Archiwum kategorii 'Jedzenie'

Mikrobiznes 2

08 Lipiec 2010, czwartek

Sprzedawcy ubrań, kobiety z warzywami, manicurzyści, sprzedawcy drobnego, plastikowego AGD, dzierżący towar na głowach, w dłoniach lub pchający go na wózkach wypchanych po brzegi kolorowymi miskami, kubkami, czajnikami, zbiorniczkami, pojemniczkami, szczotkami do toalet, miotłami itp., sprzedawcy trutek i pułapek na szczury, których rowerowe sklepy wyglądają jak obwoźne muzea miniaturowych narzędzi tortur, głośno obwieszczający przez skrzeczące […]

Kendwa

26 Maj 2010, środa

Po czterech dniach postanawiamy skończyć romans z uroczym Stone Town i ruszyć gdzieś dalej. Dokąd? No cóż. Na mapie turystycznych ‘pozycji obowiązkowych’ jednymi z ważniejszych punktów są oczywiście urocze plaże wyspy. Nie wiemy dokąd najlepiej się udać, nie mamy zrobionej żadnej rezerwacji, ale wybór jest spory. Miejscowości turystycznych na wybrzeżach Zanzibaru nie brakuje. Przysłowiowym rzutem […]

Smak Tanzanii, część trzecia, Gorące krzesło Oskara (Kuba)

14 Marzec 2010, niedziela

Segerea to dzielnica położona na obrzeżach metropolii. Do centrum miasta i jedynego dużego kompleksu handlowego w Dar jest tak daleko, że nie ma mowy o ‚wyskoczeniu po coś na obiad’ albo ‚wyskoczeniu na obiad’ do którejś z opisanych w poprzednich postach jadłodajni. Zakupy to poprzedzona sporządzeniem dokładnego spisu niezbędnych rzeczy całodzienna wyprawa środkami komunikacji miejskiej, […]

Smak Tanzanii, część druga, Eating Out

06 Marzec 2010, sobota

Kuchnie świata Co by tu dzisiaj zjeść… otwieramy „Advertising in Dar”, darmowy tygodnik reklamowy, na którego kolorowych stronach swe usługi i towary zachwalają najprzeróżniejsze firmy, zakłady, indywidualni przedsiębiorcy, międzynarodowe koncerny… Dział „Eating and Drinking” to zaledwie cztery strony przeszło czterdziestostronicowego pisemka, ale nie ma tutaj mowy o braku gastronomicznej różnorodności! Co my tu mamy… oczywiście […]

Smak Tanzanii (część pierwsza)

16 Luty 2010, wtorek

afrykański widelec Swego czasu opisywaliśmy eksperymenty kulinarne prowadzone na ograniczonej przestrzeni kuchni naszego małego białego domku. (http://bezgranic.blog.polityka.pl/?p=25) Jednakże eksperymenty te nie były niczym więcej jak tylko próbą włączenia składników typowych dla Afryki Wschodniej do potraw, które sami potrafimy przyrządzić. Curry z przyprawami prosto z Zanzibaru, kassawa zamiast frytek… Lecz nie tędy droga do poznania wszystkich […]

Jedzenie i picie (Kuba)

05 Październik 2009, poniedziałek

Pytanie „Co tam będziemy jeść?” nurtowało i nas na długo zanim udaliśmy się w tę podróż. Temat szeroki jak rzeka i w końcu powstanie z tego pewnie oddzielny blog, ale na razie mamy więcej pomysłów niż czasu i sił (oraz prądu!) na realizację obecnego projektu, więc spokojnie. Wszystko w swoim czasie. Przede wszystkim mogę powiedzieć […]

Pilau (Aga)

21 Wrzesień 2009, poniedziałek

Dziś miałam jedyną w swoim rodzaju okazję spędzić trochę czasu w kuchni z Mamą Mremą i Marią. Przydomek „mama” otrzymują te kobiety, które mają już dzieci. Jest to wyraz uznania i szacunku, a także powód do radości i dumy posiadaczki tego tytułu, bo płodność to błogosławienstwo. Mama Mrema i Maria przygotowywały pilau. Nie spiesząc się, […]